主料:
韭菜，
150克，
绿豆芽，
250克，
香干，
60克
辅料:
盐，
2克，
鸡粉，
2克，
花椒，
20粒，
烹调油，
15克韭菜芽菜炒香干的做法步骤
1.韭菜、绿豆芽、香干、盐、鸡粉、花椒、烹调油。
2.把韭菜切寸段。
3.香干切条备用。
4.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒粒，花椒炸香后下入香干煸炒。
5.把香干煸至微黄后下入芽菜大火煸炒。
6.把芽菜和香干炒匀后倒入韭菜段翻炒。
7.撒入少许盐，往锅中再撒入少许鸡粉，最后用旺火翻炒均匀。
8.炒匀便可出锅码盘上桌食用。
小窍门&温馨提示
此菜特点；颜色美观、清淡爽口、味道咸鲜、利口开胃。
温馨提示；
1、此菜属于清炒，因此不需要放任何附加调料，只用盐和鸡粉即可，主要吃蔬菜的清香味。
2、蔬菜下锅后要始终用旺火翻炒，成菜后出汤少或不出汤为最好，制作此菜只需十几秒钟即可。
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